2020年08月06日

在下厨房有很多香菇鸡肉包的菜谱，对面食还是抱着不断尝试的我，再次做包子。
中筋面粉1kg，酵母10g，糖、盐适量，温水和面，待发面的时间做馅儿。
我做的馅儿比较简单，鸡胸肉3块（在菜场的鸡档都有的卖），香菇7块，姜蓉适量。
鸡胸肉剁碎，香菇用清水泡软后切细小粒，放入姜蓉，然后就是放生抽、蚝油、料酒、盐、糖、鸡蛋、生粉、生油、麻油，调料以个人口味为主，我放比较清淡点，比较适合老人家吃。（生油最好放多点，香菇比较吸油）
然后就是包包子了，我弄褶子的技术还不算熟练，所以包子样子就稍丑点了😂
包好的包子放在冷水蒸锅中醒20分钟，然后开火，冒蒸汽蒸20分钟，关火后不要开盖，再焖5分钟。香喷喷的香菇鸡肉包就弄好了。
对于做面食，我还是新手，需要继续学习学习。

2020-08-06