基础吐司的数据分析（新手揉手套膜）

一步一步按照方子来做的，也按照方子里的图片来判断面团状态，只是我用水合法冷藏了一夜和一发冷藏3小时。250克面包粉＋150克液体(牛奶和一个鸡蛋)和面，感觉干了加10克水，冷藏后开始揉面又加10克水，化开酵母粉再加5克水，最后面团水分刚刚好。连面包都没有做过，第一次手揉吐司就成功了，太开心啦！感谢方主写这么详细的方子！ #早餐•2020年8月5日#

2020-08-05