炆花菇煲花胶海参拌生菜

我给z生打电话，被教育说过节吃碗面就出去讨糖，看着炆了好几个小时的花菇。还是决定抗旨做饭。只是免了给z生的菜。所以今天四点四十就吃饭了，算是破纪录的早。

老三出生前，俩公主的生活一直很滋润。葱烧海参可是饭桌上的常客。在国内，海参都不用自己发，可是回到英国后，就很少有高频吃山珍海味的机会。这老三相对于俩闺女确实少了些物质上的东西，但我想他会更快乐些吧。

机缘巧合短短一个月内得了好多海参，目测每周吃一次海参未来两年内海参是吃不完的。所以，下了决心要好好发海参。既然发了海参就不在乎顺便发了鱼胶。因为是非常普通的鱼胶，发起来也相对简单，这次用的是先泡再煮再泡的方法。而海参说起就复杂点，想想等我把手头的海参浪费的差不多了再分享吧。

以前发过花胶焖花菇。今天其实做法差不多，就是稍微复杂一点。花胶、花菇、海参都是提前几天发好的。先用鸡汤、蚝油、老抽、酱油、冰糖、味霖，调汤底，用很小的火炆花菇，炆的时候我还加了些香菇。吃之前先放入花胶焖半小时，然后加入海参，小火煮十五分钟左右，勾芡浇在事前炒过的生菜上。生菜用油超扁就可以，不需要加盐。

现在白天很少有时间看朋友圈，多是晚上写东西前看。平常刷半个小时，可以看完一天，而今天半个小时了，才看了过去的朋友圈。对基本上都是关于南瓜那些事，我知道今天各位和我一样步数都不少吧 。#晚餐•2020年8月4日# #微信公众号：家有四主#

2020-08-05