招牌口水鸡🐤（肉质是你想像不到的嫩🍗）

#晚餐•2020年8月5日# 不行啊，现在的生活简单方便就是王道；如果口味能好就更好了。就像这道川菜。没有油烟、不用洗锅，安安静静把饭给做了。
做了辣和不辣的版本，只是简单加减辣椒油。口水鸡应该是甜辣的风味，所以糖加到了一满勺。鸡腿买到了去骨去皮的版本。因为不用煮熟一整只完整鸡腿，所以时间也调整为中火8分钟闷8分钟，仍然感觉肉质有点柴。下次减为中火6分钟关火闷6分钟。最后手撕鸡腿肉一定要撕得薄，才能让滋味进入。想加点磨碎的核桃仁或花生仁，应该口感层次会丰富点。
鸡腿煮下来的汤太香了，留到明天下面条，嗯～

2020-08-04