谷朊粉，拯救你的中筋面粉

波兰种
黑麦粉100
水         100
酵母          1
主面团
黑麦粉380
奶粉       24
古朊粉   20
波兰种全部
全蛋液   94
蜂蜜       65
奶         190
酵母          4
盐               8
上下火170/190烤20分钟加上下火160/180烤12分钟 #一路走来的吐司#

2020-08-04