零失败~戚风纸杯小蛋糕🍰 ✨／8寸版戚风蛋糕

蛋白真的是打到了倒扣不掉，而且很快就打好了，用的低速。可能是我的打蛋器比较彪悍。打好蛋液发现纸杯没有了，蛋糕模具太大又不行，最后用的蛋挞模具和吐司模具，目前还在放凉等待脱模。
我的烤箱温度也比较高，我用的130度25分钟，150度25分钟，觉得不行有150度3分钟。还没出箱就已经有点回缩了，不知道问题在哪里，但是出来之后一点也没缩，最外面那一层都有点像饼干一样，会掉渣了，我觉得还是温度有点高了，下次再低一点试试。
第一次做，比较成功，孩子一口气吃了三个，很满意。

2020-08-04