柠檬酸奶慕斯Yoghurt Lemon Mousse(清新版)

夹心层：
75g水+60g柠檬汁+40g糖+15g玉米淀粉+3g吉利丁
镜面层：
30g百香果汁（两个百香果）+20g糖+50g水，煮开，放5g吉利丁片。
慕斯糊：
牛奶或酸奶 跟 淡奶油的比例接近1：1
250g安慕斯酸奶+12g吉利丁片+10g糖
250g淡奶油打发

2020-08-04