不用金烤盘的小四卷

#午餐•2020年8月4日#
方子很好，简单易上手
1.但我更喜欢先把所有材料称好分别加入，做起来更得心应手
2.我发现用常温鸡蛋蛋黄蛋清更容易分离，冷藏的鸡蛋蛋白跟蛋黄会粘的比较紧，分离容易把蛋黄弄破
3.第一次做把蛋白打成干性的了，吃起来有点干。下次试试打成湿性的。
4.要加点柠檬汁或白醋不然吃起来鸡蛋味好重
5.亲们有没有口感湿润的蛋糕卷方法推荐？不太喜欢戚风那种干干的口感～

2020-08-04