70%中种牛奶吐司

29/100-30/100

开光新模具~
中种不变，主面团里的牛奶替换成了100克南瓜泥，糖加到58，其他都没变……然而依然吃不出甜味~

九个小面团每个113克，因为是碳钢模具，180℃略高了些，脱模之后底下都快黑了，下次换成165℃ 40分钟再试试~

2020-08-02