晚餐•2020年8月2日

#晚餐•2020年8月2日#
心得与总结：
1.蛋糕胚因为之前做过杯子蛋糕，所有熟练了，需要记住的就是蛋糕液用量少了，烤出以后震几下以后一定要倒扣，不然会回缩。
2.打发奶油用安佳的，记住盆和打发头在冰箱里冰十分钟。（不推荐雀巢的，偏软，容易化）
3.抹面是真的难啊，速度一定要快，时间过长，奶油就化了。（这一步需要时间沉淀）
4.裱花也是另一个难点，手法还不娴熟，写出来的字不好看😔

2020-08-02