黑不溜秋的金枪鱼玉米竹炭贝果

3g可可粉+3g竹炭粉。上次做上火230度下火180度，18分钟喷雾20秒有裂纹，这次忘记了按着方子做的200度是不够的。前面步骤都OK，结果摆放的发酵距离近了，边缘粘腻导致岔气，不光滑了.....记录一下：除酵母黄油以外成团和缸一起冷藏1小时，mix5分钟、➕酵母 1档5分钟、2档5分钟，➕黄油继续前面操作一次。#健身# #早餐•2020年8月2日#

2020-08-02