《Tinrry+》戚风蛋糕（6寸配方）（基础、超详细教程）

底部凹陷的问题，用160°烤，底部温度够了，就不会凹陷。
先160°烤40mins，再150°烤10mins，一共50mins。
八寸配方的牛奶改成清水，减少水，75g变成68g。
蛋黄糊要搅拌均匀细腻无颗粒，一定要到均匀，怕起筋可以用z字形搅拌。
蛋黄糊和蛋白霜要够均匀，不怕久，就怕不均匀。

2020-08-01