如何发酵稳定浓稠的雪莲菌开菲尔酸奶（嫩豆腐状）

之前做的一直发酵过了！即使我只发酵6小时也过了，一天洗几次瓶子，还喝不完，菌也不长个！估计是天气太热且菌太多了的原因。后面试着只挑一颗出来发酵，简直完美！菌也长个了。感谢分享。

2020-08-01