粉蒸肉

1、五花肉洗干净后切小块（更入味），放适量盐、糖、料酒、酱油、蚝油，还有姜、蒜、葱头、小米辣腌制20分钟左右。

2、一边放粉一边翻拌（最好是戴手套用手翻），差不多每块肉都裹上了粉（如图2）。

3、蒸40分钟左右即可，出锅撒点辣椒面、葱末和香菜末。

ps：朋友自制的粉（图4），棒棒哒。

2020-08-01