2020年08月01日

卤水是自己调配的，加了一点辣椒，喜欢有淡淡的辣味，但不会很辣，只有舌尖淡淡的回味那种辣。小火把牛腱子，（一定要买独腱，那才是最好的）和凤爪卤两个小时。这个时候的牛腱和凤爪软糯入味，一Min就化，连骨头都有味。化骨软绵掌不过如此吧。

2020-08-01