早餐•2020年7月31日

学习的是禅哥的免揉乡村面包，图一成品，图二贫民窟发酵篮，图三刚混合好的样子~
群里的欧包达人lilyu第一时间指出：图二需要在前后用纸抵住，不然会摊开！可惜我没及时看到，包也确实成了一滩🤦‍♀️
整形的时候已经觉察到问题了：滚圆时拉扯了很久，最后整形也没有封好口，表皮不紧绷，割包的效果也比较差😂
没用铸铁锅而是用的不锈钢盆，最后并没有形成硬壳😂只能算是个普通免揉无油糖软面包了
#早餐•2020年7月31日#

2020-07-31