港式蛋挞

这次的配方是比较过之后选的，酥皮跟小时候吃的口感很接近，不过皮弄的有点薄，下次改进。挞水减了10糖，温水部分50克换成淡奶油，入口很嫩，做了十二个6cm蛋挞一个四寸蛋挞。配方的时间确实不够，我烤了28分钟左右。烤箱到后面最好是看状态，每个烤箱都不一样

2020-07-30