自制豆沙馅（用途广）

250g红豆泡水过夜，没有电压力锅只能用普通的燃气压力锅，上汽后小火煮30分钟，水太少糊底了，还好上面的还能用，盛出来称了一下再换算比例，还剩原来的150g豆。没有搅拌机，加了100g白砂糖和少量水用豆浆机搅拌(豆浆机不到水位线不工作)，倒到平底锅加了60g玉米油20g糖桂花酱，小火不停翻炒，到最后抱团关火用了55分钟，得成品575g。我不喜欢吃太甜的，这个糖量出来的豆沙空口吃也觉得正好，反正我做酥饼饼皮会放糖。

2020-07-30