胡萝卜土豆烧排骨

排骨买回洗净，冷水泡出血水（约一个小时以上），血水倒掉，用生抽老抽盐淀粉腌制二十分钟以上（腌的时间越久越入味），起锅烧油，爆香大蒜和生姜，倒入排骨在锅里煎（中火），再放适量的耗油翻炒均匀，加入没过排骨的开水（⭐️炖肉一定要用开水来焖，肉质才不会老！），大火烧开后转中火焖15分钟。放入（胡萝卜）和土豆翻炒一下，加少许盐和老抽上色，水少了再放适量开水，继续盖盖子炖15分钟，尝尝咸淡，留多些汤汁拌饭绝了👍👍。出锅开吃！ #胡萝卜土豆烧排骨#

2020-07-30