QiXie
做过
晚餐•2020年7月29日
嫌弃Costco卖的法棍没有嚼劲不好吃,决定自己解锁这一款!正好用上刚入的一套工具:pizza stone和cookie sheet,75%含水量,每个面团270g,480℉/250℃,17min出炉。一发过程中拉伸折叠面团三次,烤出来的口感果然是韧性十足,头一次做法棍怕消泡,割口时下手还是轻了。下次割深点,耳朵掀开幅度还能再大点儿[奸笑]#晚餐•2020年7月29日#
2020-07-30