巧克力大曲奇-榛果黄油版【每一口都幸福指数爆表】

熬制榛果黄油的时间比想象的长，感觉是里面的褐色沉淀物造成了黄油颜色的变化。没舍得过滤，直接用啦。😂

对我这种极爱巧克力的人，法芙娜70%的巧克力豆狠心加到215克，盐3.8克，香草精8克。用的红糖和白糖。其他都严格按方子。30秒搅拌3分钟静置4次。

不知为何要冷藏，是为了更容易成型么？个人觉得搅拌出来的面糊很厚，也足够黏稠了（下次直接烤）。这次是放冰箱冷藏了一晚，拿出来已经硬得挖不出来。缓了一会儿，用水果刀切的，50克左右一个，握成19个球，稍微捏扁。

分两炉烤，第一炉中下两层，12个，190度14分钟。3分钟时看着圆球不像能自然塌啊，拿出来用刮刀轻压了一下，已经软了。又重预热进烤箱，5分钟，下层可能离烤管近，塌了一些，中层变化不大，又拿出来，干脆直接压到想到的厚度，每个直径8厘米左右（下次可以再厚点）。再重新预热进烤箱，又烤了6分钟。

晾了10几分钟，带着满心的罪恶感吃了一口，榛果黄油红糖白糖香草精混合的奇妙味道，再加上脆香的核桃仁，浓郁的巧克力豆，软韧的面饼，无以形容，真真的巨好吃的能量大炸弹💣🤣！

第二炉一层7个，直接压扁，14分钟，烤过了，成硬脆大饼干啦！感觉单层10分钟够了。另一种口感，也好吃，但不如软曲奇。   

很甜（下次可以减糖，红糖100克+白糖15克），适合配上黑咖啡，小口小口地吃。一杯咖啡半块足够，极品咖啡伴侣。 🤣🤣🤣     

2020-07-29