小面包小餐包（基础面包 水合法夏季揉面技巧）

没拍照，借图，为什么我的总是不成功，面团有点湿，材料：面粉350.奶粉30.水130.糖45.鸡蛋一个，黄油30，盐3.酵母3.5，和酵母水10，冷藏的面团还能上手揉，感觉偏干一点点，加了酵母和黄油后根本揉不了，太粘手，也没出膜，烤出的面包很硬，下次再试试

2020-07-29