空气炸锅戚风蛋糕

#白白的厨房#
1、模具是6寸；
2、原料有减少：低筋粉40g，鸡蛋2个，牛奶20g，椰子油20g，椰子糖20g，白醋3g；（蛋白用2/3糖，蛋黄用1/3糖）；
3、制作方法基本按照这个方子：空气炸锅170度预热10min；然后盖锡纸150度烤40min左右，160度再烤10min；拿掉锡纸160度烤15min左右上色；
4、没有上色的时候感觉很好（主图1），轻微开裂；拿掉锡纸上色发现表皮明显变干变脆，一碰掉渣渣，且有一点回缩（主图45）。脱膜倒是还算顺利；
5、切开后，看内部组织还算不错（主图6），按压了下，回弹性也可以。第一次做，还算及格吧

2020-07-28