《Tinrry下午茶》教你做芒果流心慕斯（6寸配方）

芒果比较小，好不容易剥完做成蓉发现淡奶油没有了，赶快盒马上买了雀巢救急。初入烘焙时候用过雀巢，这么多年还是想说一句垃圾……根本打不发，垫了冰水，还没打发就水油分离了。还好慕斯对淡奶油打发要求不高，混一混倒没什么问题，就是因为没打发所以液体体积小了，做出来比较矮，差点盖不住。当然，味道是好的！感觉可以改良加点椰浆。

2020-07-27