黄刺鱼炖豆腐

1⃣️鱼杀好，抹一层盐腌制30分钟
2⃣️热锅，用姜片擦一圈，让锅里有姜味儿去腥
3⃣️放油，热了以后把腌好洗净的鱼放进去煎
⚠️煎鱼不要随便翻面，一面煎好再另一面
4⃣️煎的差不多了就当姜和葱头炒香（别焦了）
5⃣️加入开水，大火煮，汤会变白
6⃣️最后出锅前加盐➕葱段

2020-07-26