牛奶巧克力吐司

记录一下，第一次做，三能450g低糖吐司盒*2，鸡蛋比配方稍小一些，怕液体量大减了牛奶，实际大概用了310g左右牛奶，但面团还是比较湿，因此加了粉量，每次5g左右，共计加了6次，其余重量均严格按照方子~风炉150度上下火30分钟~最后10分钟盖锡纸~高筋粉：白燕~酵母：燕子鲜酵母~可可粉：法芙娜~巧克力豆：嘉利宝48%耐烤水滴形豆~
打面过程中面团很湿要加粉有点棘手，怕打久了温度升高会提早发酵影响组织，好在出手套膜后面团出缸温度25，没发生担心的坏情况，后面操作也比较顺利，一发后的整形过程中即便是耐高温巧克力豆也会有些变软，但不影响制作~
成品很软，可以撕着吃，也可以切片夹奶酪吃，老公和我都喜马斯卡彭，家里经常有备着，夹巧克力面包非常搭~

2020-07-25