日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28

放假了，好久没有做过面包了，昨天突发奇想，正好刷到姗胖胖小姐姐的配方，视频很吸引人了，风格是我喜欢的🥰。
总结了一下，这次我用的是鲜酵母，所以爆发性很强，在二发的时候我放进了醒发箱温度调到了37度，结果发酵的时候我开了个小差，在39分钟的时候回头一看已经发过了，大约发到了九分满，果然做面包一刻都不能怠慢，要时时刻刻观察 时刻刻观察 刻刻观察！！！这次用风炉烤的所以在190的基础上调低了30度，时间没有变，不过最后烤出来上色还是过深了，下次还能再降低一些。口感很棒很棒，软绵绵的，奶香味十足！太开心了，发现了一个宝藏小姐姐（姗胖胖）声音好好听啊！加油，奥利给😝 #早餐•2020年7月25日#

2020-07-25