Q弹椰汁千层糕（马蹄糕）

①白糖少了5g，红片糖少了10g，别的全按方子来，甜度刚好。
②小白因为我加的白糖，没有炼奶。所以我按小黄的方法煮了生熟浆，写下来给大家参考：先混合椰浆和马蹄粉，这是生浆。牛奶和白糖混合后煮至冒小小泡，加一勺生浆（约45g)，煮到有一点点稠，就像小黄熟浆的状态。趁热倒入生浆中混匀。
③我用的红片糖，好像最后小黄的熟浆煮出来颜色和楼主不一样，没有那么深和透，偏黄浊，但是最后稠度差不多了，我就没敢继续往下煮。
④我的勺子每勺刚好满勺100g，大概称了一下每层95~105g。刚好有15层。

2020-07-25