2020年07月24日

嫩牛肉卤好以后沥干水，用擀面杖敲打成丝，入炒锅小火焙干水分。期间不断用蛋抽划拉划拉，分开纤维。快干时用搅拌机搅碎，再回锅焙干剩余水汽，最后加入白芝麻和紫菜。从手工打肉到炒制结束全程半小时，比用面包机快多了，也好吃多了。

2020-07-24