蜜汁烤鸭腿

袋装新鲜鸭腿，洗干净用毛巾把水擦干，厚的地方划几下，在京东买的“吉得利”新奥尔良腌料蜜汁味和微辣各一半一半按比例（每500克30g料）配合抹均匀，再加点老抽适当上色，最后加入少量油和淀粉锁住水份和保持嫩度，放入冰箱冷藏24小时入味。
烘烤时底盘垫上锡纸，鸭腿挨个平放，上面再盖上锡纸，四周包好，烤箱预热150℃烤30分钟，掀开上面锡纸，表皮刷些蜂蜜水，烤箱预热190℃烤10分钟上色除油，外皮焦香软糯，里面肉刚刚好很嫩。
用的是热风循环烤箱，发热管烤箱可适当调高10℃。配上生菜很美味哈😊 孩子说有三星厨师的标准。

2020-07-24