2020年07月24日

不曾失败的戚风不是气疯！！看了几个帖子，忐忑不安地焗出一个炸裂造型和凹底蛋糕，直接气到现场切掉吃了。不死心又打蛋开始做，用之前杯子蛋糕方法，完美呈现出不裂不塌不缩的戚风蛋糕。
跟前几个帖子差不多的用料，玉米淀粉改放3克泡打粉，蛋浆部分的玉米油是最后分次搅拌，烤箱温度上110度，下130度（我烤箱火高）烘培60分钟，最后10分钟调成上130度，下150度。

2020-07-24