2020年07月23日

配油菜芯小炒
这么嗨的烤串，主要要感谢我们@米汤Andy 负责买菜的同志！觉得这个pork cube，有点好奇，有点好玩，就整回来了😂怎么做是厨子👩‍🍳头疼的问题😅😅
这么瘦的cube，一不留神就会成咬树根根或者橡皮筋！！从几个选择a）suos-vade  慢煮 b）炖煮 c）炙烤 里头选了第三个。想吃焦香又多汁的口感😋😋 但这么打个瘦瘦的肉，烤起来真心需要技巧和耐心。 最后选择了油封鸭胸的烤法，用平底铸铁锅快速焦化表面封住水份，再和蔬菜一起入预热好的烤箱😋😋出来果然没有让任何人失望😄😄那么大一个坨坨，外焦香里多汁😁#晚餐•2020年7月22日# 😁

2020-07-23