2020年07月22日

1、骨头洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水
2、焯出血沫后，流水洗净备用
3、加热水、啤酒，然后放入骨头，
4、加冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐、黄豆酱、甜面酱、香叶、一个含多种调料的炖肉的调料包
5、大火烧开、转小火炖一个半小时（可加入煮好的鸡蛋同时做卤蛋），最后大火收汁（不要收干，留点底汤）出锅时加入香菜末即可
多余的汤汁可单独装起来，留下次做老卤。

2020-07-22