就像有句话所说：成年人的世界里，从来就没有“容易”二字。很多时候，你只能单枪匹马，直面生活的兵荒马乱。

新鲜的牛肉切成小块。
冷水下锅慢慢搅拌水开后捞出牛肉里的血水基本全部出来了。再放冷水洗净离干水。备用。
把牛肉放入盆中。
倒入蚝油，生抽，老抽，少许糖，料酒少许，生姜切成丝放少许，用手把它抓透抓匀，腌制20分钟。
2步起锅烧油，葱姜。五香八角大料放入锅中爆香。爱吃辣椒的可以放红米椒1个到2个，然后倒入腌制好的牛肉。翻炒均匀，加入开水，水不用满过牛肉。盖上锅盖烧开。后把它倒入高压锅里。先大火后小火压10分左右即可，想吃透点要压久一点。
千万不要把水压干会糊掉哦。
把压好的牛肉再倒了炒锅里面。开火把剩余的汤汁收干。即可放葱装盘。

2020-07-21