早餐•2020年7月21日

以前也用纯瘦肉做过扁肉，口感柴柴的，这个配方就不柴，调料的量就跟自己平常做饺子馅一样稍多放些，可以放鸡精会更香，水是为了方便绞肉稍放些就好。做辅食的话水可以多放一丢丢，肉会更软些（不柴但是口感软烂），盐 味精 糖可以不放，苏打我没尝试过不放会怎样，虾在这里是替代弹肉素的，不放虾不会那么Q弹。推荐图上皮下的那种肥肉，这样的绞肉机绞的动，肉最好放冰箱冰一下再绞，刀受的了就放冰块。最后还是要强调下一定要放肥肉！！！（我好啰嗦啊，就怕想了解的人不会😝#早餐•2020年7月21日# ）

2020-07-21