晚餐•2020年7月20日

群里小伙伴分享了自家妈妈做的江中濑粉，大家都很喜欢，于是我们这位小伙伴从两万多张照片里挑的图，解说了步骤，真是辛苦她了，虽然只是一道地方家常特色美食，看起来很诱人，弹滑晶莹的粉，浓郁的汤料，大块的肉肉，肯定吃着特别过瘾，而且每次都是现吃现做，超新鲜，成功的粉就是不断不烂，感兴趣的小伙伴可以按照步骤做着试试啦
做法：刚煮开的水立刻用来烫米粉，烫成没有多少干粉的状态。能挨烫的就趁热揉成团，不能挨热的就等温一些再揉。揉成团的大米粉团分成剂子，取一个剂子塞进压面机器里。锅里提前煮开一锅水，压到尽头就用刀子在机器那里切断粉条，让粉条在锅里大火煮两分钟即可（不用太久，因为粉团也是半熟的）。然后捞出来放进提前准备好的一盆凉水里过冷河，再用手抓一把攥干水，放干净的碟子里就行。一般是用热汤泡着吃（热汤能把米粉泡开来），所以我们一般都是配牛骨莲藕汤，鹅汤，鸡汤之类的一起吃。#晚餐•2020年7月20日#

2020-07-20