论肉馅的拌制方法

按照楼主的方子拌的肉馅，500g肉(没拌水)，配500g摘去叶子洗干净的芹菜。芹菜切成丁，放点盐拌匀，挤出水，然后和已经拌好水，搅打上劲的肉馅混合均匀。
煎的时候，锅烧热后放油，油烧热后，火关小，放饺子，饺子底均匀黄色后，放水，20分钟后再看底脆没有，直到脆了起锅。
糖稍微比楼主的少几克。麻油比楼主的多1-2g

2020-07-20