超快手揉餐包面包（水合法，后酵法）步骤详细（附揉面视频，不用摔面）

因为第一次太粘手，所以含水的配料有控制，放在烤箱最下面一层烤的，近200度烤半小时表面还未上色，又放在最上面烤了五分钟上色，出来的成品偏硬（不知道是烤老了还是含水控制原因）；面包发酵后会起泡泡，可能是排气的时候揉的时间不够吧……我有那个面包里放一两个蔓越莓为馅～#早餐•2020年7月20日#

2020-07-20