【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态

第一次上传作品，因为太喜欢这样的作者了
配方按作者的来的，不过没有模具，做成了杯子蛋糕。烤的方法也相应变更了，110上下烤了45分钟还是稍微有点嫩，里面有点湿。但是这个配方做出来的蛋糕特别细腻。我会继续摸索合适的温度和时间的。
实践了几次，发现油和糖可以减少点，稍微增加点鸡蛋的比例。3个蛋，40g低粉，40g牛奶，25-30g油，35g糖，正好做12个杯子蛋糕

2020-07-20