用新鲜杨梅做的杨梅汁

藤椒鸡
食材：三黄鸡一只，藤椒50克，小米辣50克，蒜100克，老姜50克，蚝油50克，十三香，扣仁，花椒少许，白糖，香叶少许（准备各种自己喜欢吃的蔬菜）
1、将准备的蔬菜如藕，莴笋头，西兰花，胡萝卜等用清水洗净备用。
2、将洗净的三黄鸡放入压力锅中，加入适量的水（淹过鸡），放入十三香，扣仁，花椒，姜片，香叶，盖上锅盖中火上压后调小火，计时3分钟后关火，泄压后将鸡取出放入凉水或冰水中冷却备用。
3、把洗好的蔬菜切薄片，放入压力锅的鸡汤中，调中火至鸡汤开后取出蔬菜。（蔬菜可根据各人口感一般5到6分熟即可），然后放入备用的碗锅中，将冷却的鸡撕成小块或者切成小块一并放入碗锅内备用。
4、在奶锅中放入适量的调和油，放入藤椒，蒜末，小米辣，蚝油，白糖，酱油治香。将治好的料汁倒入食材备好的碗锅中搅拌均匀即可。

2020-07-20