2020年07月20日

不想再买蛋糕模于是用的9寸烤盘；家里有人不能吃奶制品所以没有用牛奶。基本遵循老式蛋糕原料、戚风蛋糕做法：4个鸡蛋分开蛋白蛋黄，加25克糖和柠檬汁打发蛋白，蛋黄加5克糖、75ml 椰汁、10克左右油、100克中筋面粉调到能流动。蛋白霜分三次拌入蛋黄糊。340F烤25分钟，回缩厉害，口感比全蛋打发的蛋糕软多了。

2020-07-20