《Tinrry+》可颂（帅帅小厨）

用的牛奶代替水 所以大概65%液体量 还用了260g的冷藏中种 因为正好有在冰箱 剩下100g面用的50高粉+50低粉 其他完全原配方原手法 我没有那么大的走锤擀面 开酥过程真是耗时间 心惊胆战的成型 不过 表相还算过关吧 内里的组织 就不晓得啦 很感谢帅帅的  明天的早餐 今天忍住不吃 不然肥屎

2020-07-19