海氏美食笔记

海氏烤箱/厨师机【仲夏食记】打卡第8天+“芝士烤牛奶”，配料:芝士1片，牛奶500ml，玉米淀粉50g，糖30g，蛋黄两个，柠檬汁几滴。除芝士、柠檬汁外，所有材料倒入锅中混合搅拌均匀，开小火，边煮边搅拌，牛奶微微起小泡，加入芝士，加入柠檬汁，继续搅拌，直到变成浓稠状。倒入容器，刮平表面，放冰箱冷藏3个小时。取出后切块刷蛋液，放入烤箱200度，烤20分钟，表面出现焦糖色就烤好了。表皮 Q 弹，内里软糯，淡淡的奶香味和柠檬味，很好吃。海氏Hauswirt  #海氏美食笔记#

2020-07-19