唇齿留香的爽口金汤肥牛卷

很好吃 拍得不太好看不过存照留个记录吧

今天是用1lb左右肥牛做的 先热油放姜粉蒜粉一点点花椒炒出香味 然后加酱对应的勺都用了tbsp 放高汤和开水的地方用了一半chicken stock一半水（觉得chicken stock是汤底好吃的重要步骤😂）

这次的美中不足是肥牛有一些老 焯水是等到牛肉完全变色才捞出的 可能焯水的时间最好缩短一些

2020-07-19