面包店里的常客——蔓越莓奶酪软欧

水量减了几克，酵种用的存冰箱里的法国老面。手揉近一小时，出膜，但不是非常好。面包非常软。不足就是我180度只烤了20分钟，火候不到位，有一点生面粉的味道，刚熟的样子，遗憾。方子很好，感谢分享。大神们可以看看我的面包组织有没有问题，新手不熟。

2020-07-19