厨房小白

2020.6.20
第一次空气炸锅烤鸡腿，第一次用烧烤纸，不算成功。
用料：鸡腿，姜，蒜，小米辣，盐，糖，酱油，料酒，辣子鸡佐料，豆瓣酱，孜然烧烤酱，蚝油，花椒，五香粉，白胡椒，鸡精，烧烤调料。
待改进：
1.味道一般，还是入味问题，得多实践。
2.最大问题是不熟，原因一是没切好，二是空气炸锅有点没搞懂，大概时间不够，骨头上还是红的。虽然马先生低头苦吃没说啥，但我挺不好意思😂。
心得：
1.烧烤纸蛮好用，没抹锅里多少，最主要可以把所有料堆在肉上烤（虽然味道未能被挽救），算是有利有弊吧。
2.比二三月用高压锅压出来的黑黢黢齁咸的鸡腿还是进步很多（完全没数，放了一整包黄焖鸡调料），那时也辛苦小白鼠马先生吃完了😂。
3.在基本形成自己的风格之前看来我放调料会一直秉持啥都来点的心态了… #厨房小白#

2020-07-19