厨房小白

2020.7.18
第一次炸肉丸子，基本成功。
用料：猪后腿肉，洋丝瓜，鸡蛋，姜，面粉，小粉，盐，花椒粉，五香粉，鸡精，糖，料酒，酱油。
待改进：
1.花椒粉略多，口感有点麻。
2.肉沫打得过于细了，炸好咬开内部仿佛手打肉丸那种样子😂。
心得：
1.买面粉时候挺开心，今天临开工才发现炸物挂的糊是淀粉，跟面粉是不一样的东西…后来破釜沉舟搞起来，所幸没翻车。
2.调味还是本着探索心态，什么都加一点😂，也是幸好没翻车。 #厨房小白#  

2020-07-19