自制沙琪玛

最简单做法：
1.面200g，鸡蛋2个，酵母粉2g，糖20g（酌情增减）适量水和面（面团偏软一些）
2.醒发半个小时之后不揉直接擀片切条（这样松软)，油温7成热开始炸至金光捞出
3.适量水里放入白糖上锅熬至没有明显液体流动(水和白糖的量没有固定，糖越多越黏越甜)
4.切好的条全部倒入熬至浓稠全是泡泡的糖浆几年，翻拌至所有面条裹上糖浆(可混合喜欢的坚果，葡萄干，芝麻等)
5.倒入模具(最好方形，我没有就用了一个圆盆)用力压实，放凉之后切成块即可 #自制沙琪玛#

2020-07-18