最省力气、不需摔面快速出手套膜（后酵母法）

#午餐•2020年7月18日# 上下火140℃左右40分钟，上火大了表皮硬，放一下午边角也很硬那就是下火也大呗🙃。糖15克，玉米油10克，牛奶110克，鸡蛋无壳45克，融化酵母又加了牛奶10克，揉二十分钟冷藏一会儿继续揉四五分钟勉强达到想要的样子，分四份揉圆松弛擀开卷起来，冷藏发酵一晚上没发起来😑拿出来垫盆热水将近两个小时发到九分满（八成是卷太紧）无盖烤出来也没有长很高，而且底面有好多小泡泡是发酵过了吗🤔内部组织比第一次做的要细腻一些但还是不够，夏天揉出膜太难了😔吐司有好多问题哇😭

2020-07-18