晚餐•2020年7月17日

啤酒泡切好的猪肝，抓一分钟，换清水抓清洗。拧干水分，加盐、胡椒粉、生抽一勺、蛋黄一个，抓匀后，再加淀粉抓匀一分钟，再加食用油。葱姜蒜小米辣切碎。锅烧热，加菜籽油30g，七分热以后下辅料爆炒，下猪肝转中火至八成熟，加3g料酒2g酱油1g醋、少许白糖胡椒粉鸡精，中火翻炒，最后加点油出锅。下次油还是要多加一点，辣椒可以不加，味道不错，猪肝有一点坨。#晚餐•2020年7月17日#

2020-07-17